Ciberžolė: kokia nauda virškinimo sistemai ir imuninei sistemai

Ciberžolė yra imbierinių šeimos ciberžolių genties augalas. Gimtinė – Pietų Azija, čia auga natūraliai, bet sėkmingai auginama ir kituose šiltuose, drėgnuose kraštuose visame pasaulyje. Augalas yra daugiametis, pasiekiantis iki 90 centimetrų aukščio. Šakniastiebių skersmuo siekia iki 4 centimetrų, jie yra geltonai rudos spalvos. Ciberžolė, kaip ir imbieras, naudojama maisto pramonėje ir papildams gaminti. Ciberžolės milteliai gaunami šakniastiebį verdant, džiovinant ir susmulkinant. Šie milteliai vadinami kurkuma.

Kartais ciberžolė painiojama su kariu (kurkuma yra pagrindinė kario prieskonių sudedamoji dalis, kuriai karis turėtų padėkoti už spalvą) arba klaidingai manoma, jog ji yra labai aštri. Ciberžolė ypač vertinama dėl suteikiamos geltonos spalvos ir išskirtinio skonio, bet ji tikrai ne aštri. Ciberžolė naudojama garstyčioms, marinatams, kartais kaip brangiausio pasaulyje prieskonio šafrano alternatyva.

Bet nepaisant ciberžolės vaidmens kulinarijoje, ji akcentuojama ir kaip naudinga sveikatai. Tyrimai bei istorijos aspektai rodo, kad ciberžolė daugeliu atvejų gali būti naudinga mūsų organizmui (1).

Ciberžolės istorijos vingiai…

Vaistams ir kulinarijoje, kaip prieskonis, ciberžolė buvo naudojama dar prieš 4 000 metų, o Vedose jai priskiriama net religinė reikšmė (2). Čia augalas minimas kaip galintis padėti gydyti virškinimo sutrikimus, kylančius dėl apsinuodijimo maistu. Kitose kultūrose ciberžolė vertinama kaip pagalba virškinimo sistemai ir gerai kepenų funkcijai palaikyti, ciberžolė net būdavo įtraukta į kremų, losjonų, odai skirtų tonikų sudėtį (3).

Per pastaruosius 25 metus šiuolaikinėje medicinoje vis labiau pripažįstamas reikšmingas ciberžolės vaidmuo, ypač dėl jos sudėtyje esančio kurkumino. Pastarasis veikia kaip itin stiprus antioksidantas ir gali padėti palaikyti normalią širdies, kraujagyslių sistemos bei sąnarių būklę (4).

Kokia ciberžolės nauda sveikatai?

Tyrimai patvirtina, kad ciberžolė gali turėti daug naudos sveikatai. Joje esantis kurkuminas:

• stiprina imuninės sistemos veiklą;
• raminančiai veikia skrandį;
• kurkuminas palaiko normalią sąnarių būklę;
• kurkuminas padeda palaikyti normalią kraujo apytaką;
• teigiamai veikia virškinamąjį traktą ir kepenų veiklą;
• pasižymi antioksidacinėmis savybėmis, teigiamai veikia odą ir efektyviai padeda apsisaugoti nuo laisvųjų radikalų.

Norint pasinaudoti ciberžolės savybėmis, ją galima vartoti kaip maisto papildus, ekstraktus, arbatas, taip pat kaip sudedamąją kosmetinių produktų dalį.

Ciberžolėje esantys junginiai turi gydomųjų savybių

Kurkumino kiekis ciberžolėje nėra toks didelis – jis sudaro apie 3 proc. svorio. Tyrimams naudojami ciberžolės ekstraktai, kuriuose yra daugiausia paties kurkumino – jo dozės paprastai viršija 1 gramą per dieną. Dėl to būtų sunku gauti tokį kiekį kurkumino vartojant ciberžolę tik kaip prieskonį maistui. Dėl to papildai yra efektyvesni.

Vis dėlto tyrimai rodo, kad kurkuminas prastai absorbuojamas ir norint padidinti jo poveikį reikia gerinti biologinį prieinamumą. Tai padaryti padeda piperinas, esantis juoduosiuose pipiruose. Piperinas yra natūrali medžiaga, kuri pagerina kurkumino pasisavinimą 2000 proc. (5). Dėl to geriausia rinktis papildus su piperinu.

Kurkuminas taip pat yra tirpus riebaluose, o tai reiškia, kad jis skyla ir ištirpsta riebaluose ar aliejuje. Dėl to patariama siekiant didinti kurkumino poveikį vartoti daugiau riebalų turintį maistą.

Kurkuminas gali sustiprinti smegenų kilmės neurotrofinį faktorių

Anksčiau buvo manoma, kad neuronai geba dalytis ir daugintis tik ankstyvoje vaikystėje, tačiau dabar žinoma, kad taip nėra. Neuronai geba užmegzti naujus ryšius ir daugintis tam tikrose smegenų srityse. Vienas pagrindinių veiksnių yra smegenų kilmės neurotrofinis faktorius (BDNF). Tai genas, kuris dalyvauja gaminant baltymą, atsakingą už neuronų gyvavimo skatinimą. Jis svarbus atminčiai ir gebėjimui mokytis, yra randamas smegenų srityse, atsakingose už valgymą, gėrimą ir kūno svorį (6, 7). Daugelis įprastų smegenų sutrikimų yra siejami būtent su BDNF mažėjimu, įskaitant ir depresiją bei Alzheimerio ligą (8, 9).

Tyrimai su gyvūnais parodė, kad kurkuminas glai padidinti BDNF kiekį smegenyse (10, 11). Tai gali būti naudinga atitolinant su amžiumi susijusį smegenų funkcijos silpnėjimą, tačiau reikalingi išsamesni tyrimai. Taip pat tai rodo, kad kurkuminas gali padėti pagerinti atmintį ir dėmesio koncentraciją.

Galingas ciberžolės antioksidacinis poveikis

Manoma, kad oksidacinė žala yra vienas iš senėjimo ir daugelio ligų veiksnių. Tai apima laisvuosius radikalus, reaktyvias molekules su nesusijusiais elektronais. Antioksidantai yra naudingi organizmui, nes apsaugo jį nuo laisvųjų radikalų.

Kurkuminas yra stiprus antioksidantas, galintis neutralizuoti laisvuosius radikalus dėl savo cheminės struktūros (12). Klinikiniai tyrimai su gyvūnais ir ląstelėmis rodo, kad kurkuminas gali blokuoti laisvųjų radikalų veikimą ir paskatinti kitų antioksidantų veikimą.

Ciberžolė gali sumažinti širdies ligų riziką

Širdies ligos yra dažniausia mirties priežastis pasaulyje (13). Mokslininkai šias ligas tyrinėja daugelį dešimtmečių ir daug sužinojo, tačiau širdies ligos yra labai sudėtinga sritis. Kurkuminas gali padėti pakeisti daugelio širdies ligų procesus (14, 15), nes jame yra endotelio, kuris naudingas kraujagyslių gleivinės funkcijai (16).

Endotelio funkcija yra pagrindinis širdies ligų veiksnys, nes padeda reguliuoti kraujospūdį, kraujo krešėjimą ir kitus svarbius širdies sveikatai veiksnius (17). Ne vienas tyrimas parodė, kad kurkuminas gali pagerinti širdies būklę (18, 19). O taip pat nustatyta, kad menopauzės metu moterims jis yra toks pats veiksmingas kaip ir mankšta (20).

Kurkumino ir piperino galia

Ciberžolė dažniausiai žinoma kaip prieskonis, pasižymintis intensyviu, šiek tiek aštroku skoniu su trupučiu kartumo. Maistui gardinti naudojami nedideli ciberžolės kiekiai, tad reikiamą kurkumino dozę tokiu būdu gauti būtų labai sunku. Dėl to siūlomi vartojimo būdai.

Galima vartoti ciberžolės papildus, gerti ekstraktus. Pastarasis vartojimo būdas rekomenduojamas, jei norite kartu pagerinti ir virškinimo sistemos darbą.

Rinkdamiesi papildus, prisiminkite, kad kurkuminas yra prastai įsisavinamas. Norėdami gauti daugiau naudos, rinkitės ciberžolės papildus, kuriuose yra juodųjų pipirų (pipireno). Tyrimai patvirtina, kad juodųjų pipirų piperino ir ciberžolėje esančio kurkumino derinys padidina kurkumino absorbciją iki 2000 % (25, 26, 27). Šiuo metu pripažįstamos dvi teorijos, kaip veikia šis derinys.

Pirmoji, kad piperinas padeda kurkuminui lengviau prasiskverbti per žarnyno sienelę ir patekti į  kraują (28). Antra, kad piperinas sumažina kurkumino skaidymą kepenyse ir padidina jo kiekį kraujyje (29, 30). Taigi, daugiausia naudos organizmui suteiks kurkumino ir piperino papildų vartojimas. Žinoma, padidinti antioksidantų kiekį padės ir ciberžolės arbata, prieskonių vartojimas, kosmetinės priemonės.